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Gluten-Free 無麩質飲食法 🍞・有助減肥?

July 11, 2018

 

最近經常聽到「Gluten-Free 無麩質飲食法」傳聞話 🗣 進行 Gluten-Free 飲食模式,戒掉麵包 🥖、蛋糕 🍰 及餅乾類 🍪 食物,可以吃得更健康有減肥之效 🤨。到底無麩質飲食法係咪真係有助減肥呢?🧐

麩質 (Gluten) 係存在於小麥、大麥、黑麥、裸麥類食物中既一種蛋白質 🥚,可以令麵團發脹 🎈,令食物有彈性質感,常見於麵包 🥖、蛋糕 🍰、啤酒 🍺 等。此外,好多食品亦會添加麵粉或麩質去改變食物質感,例如罐頭湯 🥫、沙律醬 🥗 及調味料等等。

基於天生免疫系統問題,有些人在消化過程中,對這種蛋白質 🥚 產生過敏反應 🤭,會小腸發炎、腹痛、腹瀉等,稱為麩質過敏症 😷 (Celiac Disease),亦會引發皮膚問題如濕疹 🤕,估計全球有百分之一人口有這種消化系統疾病,而亞洲人少患有該疾病。

減肥重點在於熱量攝取 😋 與消耗 🏃🏻‍♀,但暫無研究證實在相同卡路里情況下,選擇只吃無麩質食物有減重功效;更有醫學 👩🏻‍⚕ 期刊指出,唔鼓勵 🙅🏻‍♀ 無過敏症既人士進行無麩質飲食。研究顯示,長期進食較少麩質人士相對進食較多麩質人士患上心血管疾病 ❤️ 風險會較高 🆙。

因此記住均衡飲食 🍱,經常運動 🏋🏻‍♂️ 以及作息定時 ⏰ 先係最簡單既健康減肥方法呀!😉

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